Detta är en mycket speciell rätt som rätt tillagad är helt fantastisk!

Ingredienser för två personer
cirka 250 gram fin malen oxfilé (lite grövre går bra också om man känner för det)
Gul lök efter smak
Kapris
Dijonsenap
En äggula per person
Salt
Peppar

Det finns två olika skolor här, antingen blandar man alla ingredienser tillsammans med köttfärsen eller så har du ingredienserna i skålar vid sidan om så får var och en blanda som de vill.

Vill du blanda allt tillsammans med köttfärsen så börja med att finhacka löken (gärna med en Mac Grönsakskniv) och lägg den i en skål, blanda sen i kaprisen, dijonsenap, salt och peppar.

Dela sen ”smeten” i två lika stora delar och forma till fina biffar, gör sen en liten grop och lägg äggulan i den.

Njut!

Recept från inoyurkitchen.se.