Antons Spritglögg:

En flaska Vodka (ju renare desto bättre)
2 dl Cognac (behöver inte vara dyr)
En flaska julöl (valfri)
En kanelstång
4 Kardemummor med skal
2 kryddnejlikor
Ett pomeransskal
En dl strösocker

Gör så här:
1. Häll kryddorna i en kastrull och häll över ölet så att det täcker kryddorna
2. Smält strösockret i en stekpanna tills det får en gyllenbrun färg
3. Låt ölet koka in i kryddorna och tillsätt sedan flaskan med renat
4. Värm upp (ej så att de kokar!) och tillsätt det smälta sockret och cognacen.
5. Bränn av glöggen med en tändsticka och låt den brinna av ett par sekunder, släck med hjälp av ett lock
6. Låt glöggen stå och dra i minst 5 dagar.
7. Sila bort kryddorna och häll upp på flaska

Kan drickas både varm och kall.

En god och smakrik fisksoppa som passar perfekt till hösten. Variera gärna fisken som du vill, de fyra jag har var de som fanns i matbutiken.

10 personer
3,5 – 4l vatten
Fiskbuljong
5 dl creme fraiche
250g hälleflundra
250g lax
250g torsk
250g gös
1 kg musslor
500g färska räkor
1 kg morötter
1 kg palsternacka
1 purjolök
Salt och peppar

Börja med att oka upp vattnet tillsammans med fiskbuljongen samtidigt som du skalar och skär morötterna och palsternackan i medaljonger och lägg sedan ned dem i vattnet. Låt sen koka till de mjuknar.
Putsa musslorna och värm en separat gryta utan vätska i som du sen häller på musslorna i tillsammans med lite vitt vin, på så vis ångkokas musslorna snabbt. Ta bort de musslor som inte öppnat sig.
Lägg i purjolöken i grytan tillsammans med creme fraichen. Salta och peppra efter smak.
Skär fisken i fina fyrkanter (1×1 cm ungefär) och häll i grytan tillsammans med musslorna. Fisken behöver bara vara i ett par minuter i den sjudande grytan.
Servera och lägg på lite nyskalade räkor på varje tallrik.