Ugnen ska vara på 125 grader, lägg flaskkarrén i en lergryta alternativt en gryta med lock som klarar ugnstemperatur.
Lägg också vitlöken och chipotle i grytan, häll på barbequesåsen. Låt stå i ugnen i 4-5 timmar till det går att dra i sär köttet med gaffel.
Servera med vårlök/purjolök och hoisinsås i wraps.

En flaska Vodka (ju renare desto bättre)
2 dl Cognac (behöver inte vara dyr)
En flaska julöl (valfri)
En kanelstång
4 Kardemummor med skal
2 kryddnejlikor
Ett pomeransskal
En dl strösocker

Gör så här:
1. Häll kryddorna i en kastrull och häll över ölet så att det täcker kryddorna
2. Smält strösockret i en stekpanna tills det får en gyllenbrun färg
3. Låt ölet koka in i kryddorna och tillsätt sedan flaskan med renat
4. Värm upp (ej så att de kokar!) och tillsätt det smälta sockret och cognacen.
5. Bränn av glöggen med en tändsticka och låt den brinna av ett par sekunder, släck med hjälp av ett lock
6. Låt glöggen stå och dra i minst 5 dagar.
7. Sila bort kryddorna och häll upp på flaska

Kan drickas både varm och kall.